Für die Nudeln & Gemüse:
1 Packung Udonnudeln, 2 Möhren, 1 Frühlingszwiebel, eine Handvoll Mungobohnenkeimlinge

Für die Sauce:
250 ml Kokosmilch, 2 EL Teriyaki-Sauce, 3 EL Sojasauce, 2 EL Erdnussmus

1. Vorbereitung des Gemüses

Die Möhren schälen und in feine Streifen oder dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Mungobohnensprossen kurz abspülen und abtropfen lassen.

2. Udonnudeln garen

Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser zubereiten, anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.

3. Cremige Erdnuss-Sauce herstellen

Kokosmilch, Erdnussmus, Sojasauce und Teriyaki-Sauce in einer Pfanne oder Schüssel gut verrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.

4. Alles zusammenbringen

Das vorbereitete Gemüse in einer Pfanne kurz anbraten oder leicht erhitzen. Danach die Nudeln dazugeben und alles mit der Sauce vermengen, bis die Nudeln vollständig umhüllt sind.

5. Servieren

Zum Schluss mit Frühlingszwiebeln und Mungobohnensprossen toppen und direkt heiß servieren.

Beim Kochen frischer Gerichte zeigt sich schnell, wie wichtig eine stabile und ausreichend große Arbeitsfläche ist. Ein hochwertiges Schneidebrett unterstützt dich dabei, Zutaten wie Möhren, Frühlingszwiebeln und Sprossen präzise und sauber vorzubereiten. 

Gerade bei Rezepten mit mehreren Komponenten sorgt eine geordnete Arbeitsfläche dafür, dass der gesamte Vorbereitungsprozess entspannter und strukturierter abläuft. So kannst du dich ganz auf das Schneiden, Kochen und Abschmecken konzentrieren, ohne unnötiges Chaos in der Küche.