Einfaches Gemüse Curry mit Kokosmilch für jeden Tag

Manchmal sind es die einfachen Gerichte die am besten schmecken. Dieses cremige Gemüse Curry mit Kokosmilch ist schnell gemacht voller frischer Zutaten und wunderbar würzig. Perfekt für ein entspanntes Mittagessen oder ein warmes Abendessen nach einem langen Tag.

Zutaten

Zutaten für 1 Personen:

100 g Reis, 1 Dose Kokosmilch.

Gemüse nach Wahl zum Beispiel:

Brokkoli, Paprika, Zucchini, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer.

Gewürze je 1 TL:

Curry, Kurkuma, Zimt, Muskatnuss, Kümmel, Salz.

Optional:

frischer Koriander, Erdnüsse.

So wird das Curry zubereitet

Gemüse schneiden

Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Ein großes Schneidebrett aus Teakholz bietet dabei genug Platz für alle Zutaten und sorgt gleichzeitig für eine stilvolle natürliche Küchenatmosphäre.

Reis kochen

Den Reis nach Anleitung kochen und warm halten.

Gemüse anbraten

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Danach Zwiebel Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen bis ein angenehmer Duft entsteht.

Nun das restliche Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten.

Gewürze und Kokosmilch hinzufügen

Jetzt Curry Kurkuma Zimt Muskatnuss Kümmel und Salz dazugeben und alles gut vermischen.

Die Kokosmilch hineingeben und das Curry etwa 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.

Anrichten

Das fertige Curry zusammen mit dem Reis servieren und nach Wunsch mit frischem Koriander und Erdnüssen toppen.

Natürlich kochen mit Teakholz

Wer gerne frisch kocht weiß wie wichtig gute Küchenutensilien sind. Ein Schneidebrett aus Teakholz überzeugt nicht nur durch seine langlebige Qualität sondern auch durch seine elegante natürliche Optik.

Gerade bei buntem Gemüse und frischen Kräutern zeigt sich die besondere Ausstrahlung von echtem Holz in der Küche.

Tipps für das perfekte Curry

Für mehr Schärfe etwas Chili hinzufügen oder mit Limettensaft bekommt das Curry eine frische Note. Geröstete Erdnüsse sorgen für extra Crunch und auch Kichererbsen oder Süßkartoffeln passen hervorragend dazu.