• Pasta nach Wahl
• 2 Dosen gestückelte Tomaten
• Karotten
• Sellerie
• Zwiebel
• Knoblauch
• Zitrone
• Parmesan
• Frischer Basilikum
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Karotten, Sellerie und Zwiebel fein würfeln. Den Knoblauch hacken und alles zusammen in Olivenöl einige Minuten anschwitzen, bis das Gemüse leicht weich wird.

Die gestückelten Tomaten hinzufügen und die Sauce etwa 15–20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb abschmecken.

Die gekochte Pasta direkt in die Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, damit die Sauce schön cremig wird.

Zum Schluss frisch gehackten Basilikum und geriebenen Parmesan unterheben. Mit zusätzlichem Parmesan, Basilikum und ein paar Spritzern Zitronensaft servieren.

Für dieses Rezept müssen mehrere Gemüsesorten vorbereitet werden. Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum lassen sich auf einem hochwertigen Holzschneidebrett sauber und effizient schneiden. Die stabile Arbeitsfläche sorgt für mehr Übersicht und erleichtert die Vorbereitung aller Zutaten.

Ein gutes Schneidebrett schont die Messerklingen, bringt Struktur in die Küchenarbeit und macht das Zubereiten frischer Gerichte wie dieser mediterranen Gemüsepasta deutlich angenehmer.