Mediterraner Pastasalat mit Pesto Rosso und Feta

• Pasta nach Wahl
• Pesto Rosso
• Frische Tomaten
• Getrocknete Tomaten
• Feta
• Rucola
• Gehobelte Mandeln

Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und vollständig abkühlen lassen. Die frischen Tomaten klein schneiden, die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden und den Feta würfeln oder grob zerbröseln. Die abgekühlte Pasta mit dem Pesto Rosso vermengen und anschließend Tomaten, getrocknete Tomaten und Feta unterheben. Den Salat am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten. Kurz vor dem Servieren den Rucola unterheben und die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten. Anschließend über den Salat streuen.

Gerade bei Rezepten wie diesem mediterranen Pastasalat macht eine gut organisierte Vorbereitung den Unterschied. Tomaten schneiden, getrocknete Tomaten zerkleinern, Rucola vorbereiten und Feta würfeln mit einem hochwertigen Holzschneidebrett gelingt das sauber und komfortabel. Die robuste Arbeitsfläche bietet ausreichend Platz für alle Zutaten und sorgt dafür, dass beim Vorbereiten alles übersichtlich bleibt. So lassen sich die einzelnen Komponenten schnell verarbeiten und anschließend direkt mit der Pasta und dem Pesto Rosso vermengen. Ein gutes Schneidebrett erleichtert die tägliche Küchenarbeit, schont Messer und macht die Zubereitung frischer Gerichte wie diesem Pastasalat noch angenehmer.