Würzige Buchweizenpfanne mit Feta

Würzige Buchweizenpfanne mit Feta

Diese Buchweizenpfanne ist ein unkompliziertes, sättigendes Gericht mit viel Gemüse und mediterranen Aromen. Sie ist schnell zubereitet, reich an Ballaststoffen und lässt sich nach Belieben mit Kichererbsen oder Halloumi variieren.

Zutaten

Buchweizen
Paprika
Zwiebel
Knoblauch
Tomatenmark
Gestückelte Tomaten
Feta
Optional: Kichererbsen
Alternativ: Halloumi

Zubereitung

Den Buchweizen nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. Währenddessen Zwiebel und Paprika klein schneiden und zusammen mit dem Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, bevor die gestückelten Tomaten dazugegeben werden. Wer möchte, kann zusätzlich Kichererbsen unterrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen nach Wahl abschmecken und einige Minuten köcheln lassen. Den gekochten Buchweizen unterheben oder zusammen mit der Gemüsesauce servieren. Zum Schluss den Feta darüber bröseln und genießen. Alternativ kann statt Feta auch Halloumi goldbraun angebraten und als Topping verwendet werden.

Natürlich kochen mit einem hochwertigen Schneidebrett

Bei einer Gemüsepfanne fallen mehrere Zutaten an, die vorbereitet werden müssen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch lassen sich auf einem hochwertigen Holzschneidebrett sauber und effizient schneiden. Die großzügige Arbeitsfläche sorgt für mehr Übersicht und erleichtert die Vorbereitung aller Zutaten.

Ein robustes Schneidebrett macht die tägliche Küchenarbeit angenehmer, schont die Messerklingen und ist ein praktischer Begleiter für frische Gerichte wie diese würzige Buchweizenpfanne.